Градините ни следват принципите на пермакултурата и биологичното земеделие. Обхващат около 700 декара и са разположени на две места: с. Тодорово (до Плевен) и с. Дебнево (до Троян).
Целта ни е да създадем устойчиви градини, които раждат здравословна храна и в същото време възстановяват почвата и запазват биоразнообразието. Целта ни е да създадем “ядливи гори”: комбинираме различни ядливи и „помощни” растения, които живеят в симбиоза. Те създават небходимите едни за други хранителни вещества, сянка, спомагат за задържане на водата и т.н. Целенасочено съчетаваме различни видове и сортове и с цел да увеличим тяхната устойчивост срещу болести и вредители. Тази практика е известна като “интеркропинг”.

Градините ни предлагат убежище на диви растения, насекоми и животни. Те ни помагат с опрашването, поддържат генетичното разнообразие и по естествен начин преборват вредители и болести.

Всичко това ще ни позволи да изразходваме по-малко ресурси, и да сме по-малко уязвими към екстремни метеорологични явления и климатични промени.