Нахутена мая 300гр.

4,99 лв.

„Нахутената мая” ни кара да си припомним позабравения способ за направа на вкусен и траен хляб чрез „прихващане на квас”. Хлябът и ритуалните хлебни изделия, приготвени у дома се отличават с типичния за „онова” време аромат и вкус, все още много здраво запечатан в подсъзнанието ни. Замесете хляб и се убедете!

5 налични

С „нахутената мая” се връщаме към позабравения начин за „прихващане на квас”. Хлябът и ритуалните хлебни изделия, приготвени у дома, днес се отличават с типичния за „онова” време аромат и вкус, все още здраво запечатан в подсъзнанието на голям брой хора.

 

Предназначение:

 

Нахутената мая е един „натурален” продукт, с който могат да се приготвят всякакъв вид маяни теста дори и в заведенията за обществено хранене: питки, блатове за пици, баници с мая, гризини, бисквити, козуначни кифли и т.н. Отношението към „приспаните” дрожди и млечно кисели бактерии трябва да бъде особено „нежно”.

 

Доза за влагане:

 

В около 100 мл хладка вода, с температура близка до температурата на тялото, се разбъркват две мерителни лъжички (около20 грама ) от маята и се оставя 30 – 40 минути (понякога и повече от два часа) да се хидратира и да започне да „работи” (образува се пяна и се усеща миризма на ферментация). Тази мая е достатъчна за 500 грама бяло брашно. Ако брашното е пълнозърнесто, количеството на маята се завишава с около ½.

 

Подхваща се тестото. Добре е брашното да бъде с приблизително същата температура и по възможност – пресято (наситено с въздух).

 

Нисога не разтваряйти солта в маята!

 

Солта силно подтиска развитието на дрождите. Добавяйте сол в брашното! След като тестото си е „починало” направите последно омесване преди да извършите окончателното оформяне.

 

С нахутената мая Вие винаги ще се наслаждавате на собствените си успехи в готовите изделия!

 

 

 

 

 

Опаковка и съхранение:

 

Нахутената мая се предлага в полиетиленови пликчета с цип, по 300 грама. Едно пликче е разчетено да гарантира 15 бр. замесвания. Когато разпечатате пликчето прехвърлете съдържанието му в бурканче с винт и го съхранявайте в хладилник. Така ще запазите активността на маята за дълго време.

Отзиви

Все още няма отзиви.

Be the first to review “Нахутена мая 300гр.”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *