За моментите, когато следвате въображението си, а то създава различни кулинарни творения в една балансирана порция с превъзходен умами вкус!     Гъбата Шийтаке (наричана Императорската гъба и „Гъба Жен-Шен”), се е използвала за лечебни и кулинарни цели. Тази екзотична гъба, е взела името си от „ший” – кестен и „таке” – дърво, означаващо „гъба, която расте върху кестен”. В действителност тя расте и върху клен, габър и дъб.        Независимо от това, че тази гъба присъства в хранителната култура и традиционната медицина на Азия повече от 2000 години, едва днес гъбата Шийтаке става известна и в Европа, най-вече поради изключително голямата си хранителна стойност. Известна също и като еликсир на живота, тя съдържа ценни минерали, аминокиселини и голямо количество витамини.