Ние сме Кунка и Стоян – семейство бивши военнослужещи и настоящи фермери. През 2014 г. направихме първата крачка, като създадохме BioWay – нашата ферма за биогъби шийтаке, отглеждани върху дъбови трупи.
Благодарим на всички наши приятели, които ни помогнаха и подкрепяха в изграждането на първата ни биоферма в град Баня през 2014 г. Днес успешно работи и втората ни ферма в карловското село Отец Паисиево, в която гъбите се отглеждат целогодишно.
За нас беше удоволствие и чест да бъдем сред отличените 11 малки и иновативни фирми на четвъртите годишни награди „Големите малки“ през 2018 г.
През 2018 г. застанахме гордо до президента на Република България – Румен Радев, който връчи наградите на Национален иновационен форум „Интелигентни политики за иновационен растеж“. BioWay беше сред 25-те номинирани за отличието „Иновативно предприятие“.
Споделихме нашите високи постижения в иновациите и с японския посланик, който е добре запознат с оригиналната технология за отглеждане на гъби шийтаке върху дъбови трупи.
За да популяризираме биологичното производство и нашата дейност, участвахме на изложението Зелена седмица в Берлин, където самият Кубрат Пулев посети и подкрепи българския щанд.
Тук сме пак в Берлин на изложението за иновативни суперхрани.
Телевизионният екран също не ни подмина. Нашите биогъби шийтаке взеха участие в предаването „Кошмари в кухнята“ на шеф Манчев.
Гъбите шийтаке бяха главно действащо лице и в мастър клас на шеф Киоши Хайамизу, който презентира техните качества и вкусове пред майстор готвачи на елитни ресторанти у нас.
Нашите партньори минават през обучителни курсове, организирани на място, във фермата на BioWay.
Успешно работим и с Държавно ловно стопанство „Тракия“. Тук направихме презентация и положихме началото на дългосрочно сътрудничество с горското стопанство в подкрепа на производителите на дървесни гъби.
Във фермата посрещнахме студенти от Тракийския университет в Стара Загора. Събудихме интереса им, като им разказахме за технологията на отглеждане. Предвиждаме колабурация с аграрните университети и не само, за да могат младите да получават стаж и реална възможност да се докоснат практически до занаята.
Оценяваме ролята на фермерските пазари като трамплин за малките и средни производители. Благодарение на тях много хора научиха повече за гъбите шийтаке и ползата от тяхната консумация. Нашата ферма е често срещана на подобни инициативи из цялата страна, като „Произведено във фермата“ в София, „Натурално“ в Пловдив, Фермерски пазар – Варна, Фермерски пазар на Римската стена в София, фермерските пазари в Банкя, Добрич и Бургас, Фермер експо Раковски и др.
Ние сме сред инициаторите и организаторите на Фермерски пазар „Натурално“ в Пловдив, който се появи за първи път през месец май 2019 г. в центъра на града. Днес 2021г. се оттегляме от Фермерски пазар “Натурално”, но го оставяме в опитните ръце на хора които си разбират от работата и ще продължат неговата мисия!
Ние, участниците във Фермерски пазар „Натурално“ в Пловдив, грабнахме доста престижни отличия на Националния конкурс на Съюза по хранителна промишленост (СХП) през 2019 г.
